

Région : Rhône Sud
Appellation : Châteauneuf-du-Pape
Millésime : 2023
Couleur : Rouge
Producteur : Domaine Panisse
Cépages : 50 % Grenache - 20 % Mourvèdre - 15 % Syrah - 15% Cinsault
Ce Châteauneuf-du-Pape présente une robe rubis, aux reflets grenat.
Le nez, riche et complexe, dévoile des arômes de fruits rouges et noirs, notamment de cerise, de mûre et de prune, mêlés à des notes d'herbes provençales (garrigue), de poivre, de réglisse et à une délicate touche de tabac et de cuir.
En bouche, ce vin est ample et généreux, avec une texture veloutée et des tanins finement intégrés. Sa structure est équilibrée et fraîche, révélant des saveurs de fruits épicés mêlées à de subtiles notes boisées.
La finale, longue et persistante, fait écho à la profondeur du vin et au caractère de ses origines ensoleillées.
ACCORDS :
Cassoulet traditionnel - Bœuf Wellington - Pigeon rôti et jus truffé - Aubergines confites aux 4 épices - Gâteau au chocolat et poire pochée